Die moderne Straßenbahn von Cincinnati nahm 2016 ihren Betrieb auf und führt auf einer 3,6 Meilen langen Strecke durch Over-the-Rhine, die Innenstadt und The Banks, mit Haltestellen alle zwei Blocks. Die Linie verbindet den Findlay Market — Ohios ältester, durchgehend betriebener öffentlicher Markt, eröffnet 1852 — mit den Brauereien von Rhinegeist und Taft's Ale House, den Goetta-Herstellern von Glier's und den Chili-Lokalen, die Cincinnatis kulinarische Identität definieren. Die Straßenbahn fährt kostenlos, eine bewusste bürgerschaftliche Entscheidung, um Hemmschwellen abzubauen und die Entdeckung der Stadtviertel zu fördern. Was als Infrastrukturdebatte begann, entwickelte sich zu einer zufälligen kulinarischen Korridorentwicklung: Sechs Stadtviertel sind jetzt ohne Umsteigen erreichbar. Die Wiederbelebung von Over-the-Rhine beschleunigte sich nach der Ankunft der Straßenbahn. In der Elm Street, am Washington Park und in der Main Street eröffneten zwischen 2016 und 2023 dreiundzwanzig neue Restaurants. Die italienische Architektur des Viertels — die größte zusammenhängende Ansammlung in den Vereinigten Staaten — rahmt Goetta-Sandwich-Theken, vietnamesische Banh-mi-Stände und Third-Wave-Kaffeeröstereien innerhalb der gusseisernen Fassaden aus den 1870er Jahren ein. Geführte Streetcar-Food-Tour-Erlebnisse in Cincinnati nutzen diese Dichte: sechs bis acht Verkostungen, komprimiert auf drei Stunden, zwischen deutschen Traditionshäusern, von James Beard nominierten Köchen und Wurstmachern in vierter Generation. Das Format spiegelt den eigenen Rhythmus der Stadt wider — kompakt, begehbar, vielschichtig. Der Findlay Market bildet den Ankerpunkt der meisten Routen. 1852 von der Stadt gegründet und seit 1902 in dauerhaften Markthallen untergebracht, ist er das ganze Jahr über mit sechzig stationären Händlern und saisonalen Außenständen in Betrieb. Samstagmorgens lockt er achtzehntausend Besucher an; werktags ist es ruhiger, aber ebenso gut sortiert. Zu den Anbietern gehören Gibbs Honey, die seit 1924 lokale Wildblumen-Varietäten herstellen, und Eckerlin Meats, eine Metzgerei in fünfter Generation, die auf Ohio-Goetta spezialisiert ist — eine deutsche Frühstückswurst aus Schweinefleisch, Haferflocken und Gewürzen, die einzigartig für den Korridor zwischen Cincinnati und dem nördlichen Kentucky ist. Die Straßenbahn hält dreißig Fuß vom Nordeingang des Marktes entfernt. Jenseits des Marktes erreicht die Transitlinie The Banks, wo der Ohio River Cincinnatis Brauerbe einrahmt. Das Christian Moerlein Lager House befindet sich in einem Lagerhaus von 1895; das Hofbräuhaus Newport repliziert das ursprüngliche Münchner Bierhaus auf der anderen Flussseite in Kentucky. Beides liegt innerhalb einer zehnminütigen Straßenbahnfahrt. Die Betriebszeiten der Linie — 06:00 bis Mitternacht an Wochentagen, verlängert bis 02:00 Uhr an Wochenenden — passen sich sowohl an die morgendlichen Marktbesuche als auch an abendliche Brauereitouren an, was sie zur vielseitigsten kulinarischen Zugangsroute der Stadt macht.